岗位职责：
1、负责中式香肠、腊肉的工艺升级，猪肉饺、猪肉包子、午餐肉、猪肉烤肠、火腿等产品的开发。
2、根据现有产品制定制定工艺升级方案，从产品口感、保质期、产品外观等方面全方位开展产品工艺升级。
3、熟悉常用肉制品食品添加剂，针对现有产品提出添加剂使用方案。
4、对新产品的生产工艺进行试验和验证，确定工艺参数和工艺流程的合理性，并及时处理试验中发现的问题和提出的改进方案。
5、关注行业内新技术的研发和应用情况，积极开展新技术的引进和应用工作，提高产品工艺水平和生产效率。
6、参与产品质量控制的工作，确保产品符合质量标准和客户要求，对于生产过程中出现的质量问题，及时追踪和处理，提出相应的纠正和预防措施。
7、协助食品厂厂长建立食品安全管理质量体系
8、建立委托生产企业评估制度，评估委托生产商生产能力、质量管理能力。
9、开展食品安全每日自查、每周排查工作。
任职要求：
1、硕士及以上学历、肉食品加工等相关专业、3年以上肉类深加工食品研发工作经验
2、持健康证
3、对食品工厂工艺标准、研发流程和产品开发有丰富的经验。
4、熟悉食品研发流程、配方工艺以及相关技术法规，对行业技术问题，具有独特的见解。
5、熟悉产品开发，具备独立策划、承担研发项目能力，具有出众的配方开发能力。