一、岗位职责
1、根据公司饭堂用餐需求，制定每日/每周自助餐菜单，确保营养均衡、成本可控、符合国企餐饮标准。
2、定期调研员工意见，调整菜品结构（如荤素搭配、口味偏好等）。
3、监督食材采购、验收及库存管理，确保新鲜度并减少浪费。
4、核算餐均成本，优化备餐量，避免过度剩余。
5、严格执行《食品安全法》，落实厨房消毒、食材留样、餐具清洁等制度。
6、设计动线合理的取餐区，确保高峰期分流有序（如分时段用餐），并跟进菜品保温、补餐效率及摆盘美观度。
7、完成接待宴请、会议围餐等任务，拟定定制菜单，协调服务流程，及把控围餐出品质量，突出特色菜或接待规格。
8、合理分配饭堂的工作，确保备餐、清洁、收餐环节无缝衔接，并定期考核团队绩效，提出技能培训计划（如刀工、摆盘、安全生产等）。
9、处理突发问题（如临时增补用餐人数、设备故障等），快速调整备餐方案。
10、检查厨房设备（炉灶、蒸柜、消毒柜、保温设备等）运行状态，及时报修故障。
11、完成公司安排的其他临时性工作任务。
二、任职资格
1、经验：5年以上团餐/食堂管理经验，熟悉400人以上供餐流程。
2、技能：精通大锅菜烹调，具备自助餐、围餐宴席设计能力（如冷盘、热菜搭配）。
3、特质：成本意识强，能适应国企规范化管理，具备团队领导力。
三、薪酬待遇
（1）月均应发8500元/月-9500元/月
（2）其他福利：五险一金、高温补贴、公司提供食宿。
（3）月休4-6天。