岗位职责

核心定位：统筹集团园区全链条保障工作，牵头搭建安全、高效、合规的保障体系，为集团餐饮业务的稳定运营提供核心支撑。

核心团队统筹管理

1.统筹管理食品安全、人员安全、设备安全，明确各团队的职责边界与协作机制，牵头组织跨团队协同工作（如园区安全联合检查、中央厨房运维升级项目等）。

2.负责下属团队的目标设定、绩效管控与能力提升，组织制定各团队的年度/季度工作目标，定期开展工作复盘与绩效评估，针对薄弱环节制定培训计划（如食品安全新规培训、工程运维技能提升培训等）。

3.搭建团队沟通机制，收集团队工作中的难点问题，协调集团资源予以解决；关注团队士气，营造积极协作的工作氛围，提升团队整体执行力。

中央厨房保障核心工作

1.统筹中央厨房后勤保障全流程管控，牵头协调下属单位推进厨房生产设备、水电管线的日常运维与升级改造，保障生产动线顺畅，降低设备故障停机率。

2.协同食品安全经理落实中央厨房全链条食品安全保障，监督食材仓储（温湿度、保质期）、生产过程卫生、清洁消杀等环节的合规性，推动建立食品安全追溯体系，确保通过食药监等部门的检查验收。

3.牵头处置中央厨房突发保障问题（如设备紧急故障、食材供应临时波动、卫生安全隐患等），组织制定应急预案并演练，保障生产不受重大影响。

集团园区保障核心工作

1.统筹集团园区基础运维保障，指导工程部经理开展园区水电供应、公共区域设施（电梯、照明、绿化灌溉）、办公配套设施的日常检修与维护，确保园区正常运转。

2.牵头园区安全保障体系搭建，协同消防主管落实园区消防安全管理，包括消防设施运维、消防通道管控、消防安全培训与演练，排查消防安全隐患并督促整改；联动食品安全经理做好园区公共卫生（食堂、公共卫生间等）保障工作。

3.统筹园区重大活动、重要接待的保障工作，制定专项保障方案，协调各团队落实场地布置、物资供应、安全防护等工作，确保接待与活动顺利开展。