一、岗位职责

1.全面负责厨房的日常运营，包括人员调度、工作流程优化、设备维护等。

2.能够根据市场需求和季节变化，推出新菜品，提升餐厅竞争力。

3.监控食材采购、库存管理和食物浪费情况，确保厨房运营成本得到有效控制。

4.招募培训激励厨房团队，提升整体烹饪技能和团队协作能力。

5.严格执行食品安全法规，确保厨房环境、食材处理和存储符合卫生标准。

6.与前厅服务团队紧密合作，确保菜品准确无误地呈现给顾客，处理顾客反馈。

7.参与制定并执行厨房预算，包括人员工资、食材采购等费用。

二、任职资质

1.具备烹饪或酒店管理专业的大专以上学历，高级厨师证优先。

2.具体丰富的厨房管理经验，至少5年以上星级酒店或高端餐厅的厨师长相关工作经验。

3.精通各类烹饪技巧，对食材有深刻了解，能够独立完成菜品研发。

4.具备出色的团队管理、能够高效激励团队成员，以身作则，能起到模范带头作用；优秀的跨部门沟通协调能力。

5.熟悉食品安全法律法规，能够确保厨房操作符合卫生标准。

6.具备创新思维，能够持续关注行业动态，引入新食材、新技术和新理念。