岗位职责

1. 负责坚果、炒货类新产品的开发，包括配方设计、工艺优化、口味创新等；

2. 对现有产品进行改良升级，提升口感、品质及市场竞争力；

3. 研究行业趋势，挖掘消费者需求，结合健康、功能性（如低糖、高蛋白等）开发创新产品；

4. 跟踪生产流程，优化加工工艺及设备参数，解决生产中的技术问题；

5. 制定产品标准及技术文件，协助完成产品中试及工业化生产转化；

6. 配合质量部门把控产品安全与合规性，确保符合国家食品安全标准；

7. 参与行业技术交流，引进新技术、新原料，推动技术创新。

任职要求

1. 学历专业：食品科学与工程、农产品加工、营养学等相关专业本科及以上学历；

2. 工作经验：3年以上坚果炒货、休闲食品或相关行业研发经验，熟悉坚果加工工艺（如烘烤、调味、裹衣技术等）； 有成功上市产品案例者优先；

3. 技能要求：精通食品配方设计及工艺开发，熟悉食品添加剂法规及标签规范； 熟悉HACCP、ISO22000等质量管理体系； 具备独立实验设计、数据分析及问题解决能力； 可以使用实验室仪器；

4. 其他能力： 对市场趋势敏感，具备创新思维和消费者洞察力；良好的沟通协调能力，能与生产、品控、市场部门高效协作； 责任心强，能适应实验室与工厂现场工作环境。

5. 优先条件：熟悉坚果原料特性（如油脂氧化控制、保质期延长技术）；了解健康食品研发方向（如低脂、低钠、植物基等）；具备食品机械设备基础认知者优先。

工作地点：浙江省绍兴市嵊州市崇仁镇