具备较强的组织、协调、沟通、领导能力。
1、熟悉餐饮企业经营管理、企业运作及各部门的工作流程；
2、制度业务战略和年度计划，负责预算控制和利润最大化；
3、负责餐厅日常的统筹协调工作，维护与客户的良好关系，处理客户投诉和异常事件；
4、监督餐厅的各项运营指标，包括客流量、客户满意度等；
5、与厨师长保持良好合作，根据季节差异、客人情况研究制定特别菜单；
6、及时检查设备情况，做好维护保养工作；
7、保持环境卫生，负责门店美化工作，抓好餐具、用具的清洁、消毒工作；