1 负责饼干、西点、中点等各类新烘培产品的研发、制作、培训。

2 精通食品生产的质量及工艺要求，负责成品流程的制定、生产成本的监控、产品质量的控制、产品风格的调整。

3 熟悉食品法律法规及食材营养结构，具备良好的员工技术培训及现场指导经验，并协助监督检查生产部门的产品质量。

4 具备良好的行业视野和敏锐的商业意识，根据消费者需求进行前瞻性的产品改良和新品研发。

5 负责烘焙产品（饼干、蛋糕、面包等）研发、工艺改进、原材评审等工作。

6 负责工艺标准、原料标准及产品标准的制定、修改，对标准的执行情况进行监督、查核。

7 整理实验数据并撰写实验报告，并整理实验报告与技术文档，分类留存。

8 完成领导交办的其他工作任务。