岗位职责：

1. 市场调研与规划制定​

深入洞察猪肉食品市场趋势，包括消费者喜好、竞争对手产品动态等，为研发方向提供精准依据。​结合市场需求与公司战略，制定长期和短期的猪肉食品研发规划，明确新品开发及现有产品升级目标。​

2. 研发项目管理​

全程主导猪肉食品研发项目，从创意构思到产品上市，把控各个环节，确保项目按时、高质量完成。​合理分配团队资源，协调研发人员、实验设备、原材料供应等，保障项目顺利推进。​建立并优化研发流程与标准，提升研发效率与产品质量稳定性。​

3. 产品创新与优化​

运用专业知识，开发新型猪肉食品，涵盖加工工艺、配方设计、包装形式等方面创新，满足多元化市场需求。​定期评估现有猪肉产品，根据市场反馈和技术发展，进行配方优化、成本控制和品质提升。​探索新的原材料、添加剂和加工技术在猪肉食品中的应用，保持产品竞争力。​

4. 团队协作与沟通​

与采购、生产、质量控制等部门紧密合作，确保研发成果能有效转化为实际生产，保障产品质量与供应稳定性。​向管理层汇报研发进展、成果和问题，为公司决策提供专业建议。​指导和培养研发团队成员，提升团队整体专业水平和创新能力。​

5. 法规与标准遵循​

密切关注国家和地方关于猪肉食品的法规、标准变化，确保研发产品符合相关要求。​建立并完善产品质量管控体系，保障产品安全、合规。

任职要求：

1. 食品科学与工程、肉类加工相关专业，研究生以上学历，扎实掌握专业知识。

2. 具有 3 年以上猪肉食品或相关食品研发经验，熟悉研发流程与行业动态，有成功研发案例者优先。

3. 熟练掌握猪肉加工工艺，如腌制、熏制、发酵等，能灵活运用创新工艺。​

4. 具备扎实的食品配方设计能力，熟悉各类食品添加剂使用规范。​

5. 熟练操作食品研发相关设备，如实验仪器、小型加工设备等。​

6. 熟悉食品法规标准，能确保产品合规研发生产。