一、核心技能要求
- 技术操作能力：熟练掌握糖化、煮沸、发酵、过滤等精酿啤酒全流程操作，能独立调试酿酒设备，快速排查并解决设备常见小故障，保障生产顺利进行。
- 品质把控能力：会熟练使用糖度计、pH 计等基础检测工具，能通过 “尝、看” 等感官评定方式结合检测数据，精准判断酒液品质，及时识别异味、发酵异常等问题并提出解决方案。
- 研发创新能力：密切关注市场动态，深入了解水果酸、浑浊 IPA 等流行风味趋势，能基于麦芽、 hops、酵母等原料特性调整配方，独立完成新酒款的研发、测试与优化工作。
- 数据管理能力：严格、准确记录酿酒过程中的关键参数（如温度、时间、原料用量等），定期整理生产数据，建立完整的工艺档案，为生产优化和产品迭代提供数据支持。
二、个人素质要求
- 严谨细致：对酿酒过程中的温度、原料比例等关键参数把控精准，具备高度的责任心，能有效避免因操作误差影响酒液品质。
- 抗压能力：能适应酿酒车间倒班制度（部分企业需 24 小时监控发酵过程），面对生产中的突发问题时，能保持冷静，快速协调解决。
- 热爱行业：对精酿啤酒文化有深厚兴趣，深入了解不同风格酒款的特点与差异，具备持续学习新酿造技术、新工艺的热情和能力，愿意与团队共同推动品牌发展。
三、主要工作内容
- 酿酒前准备：负责酿酒原料（麦芽、 hops、酵母等）的采购对接、质量检验与存储管理，检查酿酒设备状态，制定详细的酿酒计划。
- 酿造过程操作：严格按照工艺要求执行糖化、煮沸、发酵、过滤等全流程操作，实时监控生产参数，确保每一个环节符合标准。
- 品质把控与检测：定期对酒液进行感官评定和理化检测，记录检测结果，分析品质问题，持续优化生产工艺，保障产品质量稳定。
- 成品处理与管理：负责精酿啤酒成品的灌装、包装、贴标等处理工作，制定成品存储方案，监控成品保质期，避免产品变质。
- 研发与优化：结合市场需求和消费者反馈，开展新酒款研发工作，同时对现有产品的配方、工艺进行优化，提升产品竞争力。
- 日常管理与合规：负责酿酒车间的日常清洁、设备维护与保养，严格遵守食品安全法规及企业内部管理制度，确保生产环境符合卫生标准。
四、专业要求：食品科学与工程、生物工程、酿酒工程等相关专业
五、优先条件：有市场调研及商务行政相关经验者优先考虑.
注：海外岗位，需要到非洲常驻工作，管理集团自贸区加工厂区内啤酒工坊，管理当地员工工作。公司在国内提供专业的培训。