岗位职责：
1. 食材预处理：按菜单需求，对肉类、禽类、海鲜、蔬菜等食材进行精准切割，确保大小、厚度均匀，符合烹饪标准；处理干货并整理清洗。
2. 食材管理：负责食材的领用、盘点与存储，检查食材新鲜度，剔除变质、有瑕疵的原料；按“先进先出”原则使用食材，减少浪费。
3. 工具维护：每日清洁砧板、刀具等工具，保持表面无残渣、无异味；定期打磨刀具、检查砧板损耗，及时报修或更换。
4. 配合烹饪：根据厨师的出菜节奏，提前备好对应食材，确保高效供料，不延误出菜时间；协助完成食材腌制、码味等基础调味工作。
5. 卫生合规：严格遵守食品安全规范，生熟食材分开处理，避免交叉污染；保持个人及操作区域的清洁，符合餐厅卫生标准。

岗位要求：
1. 技能要求：熟练掌握各类食材的切割技巧，能精准控制食材切割规格；了解不同食材的特性，避免食材浪费或口感破坏。
2. 经验与知识：有1-3年餐厅后厨砧板岗工作经验优先；熟悉常见食材的存储方法、新鲜度判断标准，了解基础食品安全知识。
3. 职业素养：具备较强的时间观念，能适应餐厅高峰时段的快节奏工作；工作细致、责任心强，严格把控食材处理的卫生与质量；有团队协作意识，能配合厨师、打荷等岗位高效完成工作。
4. 身体条件：身体健康，持有有效健康证；能承受长时间站立操作，具备一定的体力。
薪酬标准：底薪+满勤+工龄
带薪休息4天，节日福利，优秀员工奖励，晋升机制，免费食宿（配备洗衣机、热水器）
位置：长春市朝阳区光谷大街以东、荷园路以北高新怡众名城(北区)项目二期2号楼105号