职责概述

市场调研工作

1) 定期收集奶茶、餐饮市场的流行趋势、消费者偏好数据，分析行业内热门产品的茶叶原料使用情况，撰写市场调研报告，为产品研发方向提供依据。

2) 关注竞争对手的新品动态，对其茶叶相关的产品特点、优势进行分析总结，找出差异化竞争点，助力工厂产品创新。

茶叶配方工作

3) 根据市场需求和口感目标，进行茶叶拼配实验，将不同产地、品种、等级的茶叶进行科学组合，探索最佳拼配比例，以达到独特的风味和稳定的品质。

4) 记录每一次拼配实验的详细数据，包括茶叶品种、用量、拼配工艺等，建立拼配档案，便于后续追溯和优化。

茶叶应用菜单与方案制定

5) 与奶茶品牌客户沟通，了解其品牌定位和产品需求，结合工厂茶叶原料，为客户提供定制化的茶叶应用菜单和方案，包括不同茶底搭配的建议、调制方法等。

6) 参与制定茶叶在奶茶制作中的标准化操作流程（SOP），确保产品品质的一致性和稳定性。

新品测试工作

7) 负责新品的小试和中试工作，对新研发的茶叶产品或茶叶应用方案进行全面测试，包括口感、香气、色泽、稳定性等指标的评估。

8) 根据测试结果，及时调整配方和工艺，解决出现的问题，确保新品符合市场需求和质量标准。

9) 组织内部和外部的新品试喝活动，收集反馈意见，根据反馈对新品进行优化改进。

任职资格说明：

1、年龄：22-45岁性别不限；

2、学历：大专及以上 ；

4、专业：食品科学与工程类、茶学、食品营养类相关专业，

5、技能：熟悉茶叶的种类、特性和加工工艺，掌握茶叶拼配技术，具备食品感官评价能力 ；

6、资历要求：有2年以上茶叶研发或相关工作经验，有奶茶行业产品研发经验者优先；

7、具备良好的沟通协调能力和团队管理能力，工作认真负责，有较强的责任心和抗压能力。