岗位职责
1. 负责管理餐饮部厅面,实施工作标准和服务程序,督促员工严格履行其岗位职责。
2. 根据营业情况,对服务员进行工作任务分配,确保提供优质服务。
3. 与宾客和厨房保持良好的工作关系,及时向经理和厨师长反馈宾客对食品,服务方面的信息,不断提高餐饮产品和服务的质量。
4. 能够了解客情,注意重要宾客服务。
5. 处理餐厅里发生的问题和宾客的意见,并及时向经理汇报。
6. 定期检查,清点餐厅的设备、餐具、布草等物品,按时完成每月或每周的餐厅经营月报和库存盘点工作;
7. 有效控制餐厅各种成本,提升餐厅整体业绩;
岗位要求
1. 1年以上酒店餐厅主管工作经验。
2. 有一定的组织和管理能力,具有熟练的餐饮服务技能。
3. 有一定的沟通协调能力,进行对客服务。
4. 热爱本职工作,工作勤勤恳恳,认真负责。
5. 身体健康,仪表端庄。