一、新店筹建与孵化
（一）从0到1开店落地
参与新店选址评估、装修监督、证照办理（如酒类经营许可证、食品流通许可）。
制定新店开业计划（人员招聘、货品配置、开业活动策划）。
搭建标准化运营流程（SOP），确保新店快速步入正轨。
（二）团队孵化与培训
组建初始团队，完成新员工产品知识（如红酒品鉴、茶叶冲泡技巧）及服务流程培训。
设计带教机制，培养储备店长，支持后续门店复制。
（三）业绩冷启动
制定新店3-6个月爬坡期营销策略（社区拓客）。
分析初期经营数据，调整选品和定价策略。
二、成熟门店运营管理
（一）销售与利润目标
分解并达成月度/年度业绩指标（重点关注高毛利产品，如高端白酒、古树茶）。
控制损耗（如酒类库存临期管理、茶叶仓储湿度管控）。
（二）客户运营
搭建私域流量池（微信社群、会员体系），定期策划VIP活动（如封坛酒定制、茶山游学）。
维护大客户关系，提供定制化解决方案（企业礼品采购、茶空间租赁）。
（三）标准化复制能力
总结可复制的运营模型（选址-招聘-培训-营销），输出孵化手册。
协助总部优化门店管理工具（如进销存系统、客户CRM）。
三、市场与品牌赋能
（一）本地化营销
结合区域市场特点策划活动（如白酒文化节、春日茶会）。
联动异业合作（酒店、餐厅、商会）扩大品牌影响力。
（二）供应链协同
反馈区域消费偏好，参与选品决策（如区域特色酒饮、小众茶类开发）。
管理供应商履约（如酒水配送时效、茶叶源头品控）。