一、工作职责：
1、负责运营指标分解及达成：
（1）对分管范围的各项任务指标、目标负责。
（2）根据公司的全年工作计划，布置年度工作任务，分解至各门店并制定工作计划。
1、店内加工生产管理：
（1）全面负责店内豆制品现场加工环节的运营管理，包括原料验收、生产流程监督、工艺标准化执行及成品质量把控。
（2）确保加工过程符合食品安全法规（如HACCP标准），定期检查设备清洁维护情况，杜绝卫生安全隐患。
（3）优化加工效率，根据销售数据动态调整生产计划，减少原料损耗与成品浪费。
2、门店运营管理：
（1）统筹生鲜豆制品及调味豆制品的陈列、库存管理及销售策略，制定每日/每周补货计划，保障产品新鲜度。
（2）监控门店经营数据（如客单价、复购率、损耗率），提出改善方案，确保年度销售目标达成。
（3）管理门店日常运营成本，合理控制人力、能耗及物料支出。
3、客户服务与营销：
（1）策划并执行差异化营销活动，吸引客流，增加动销频次 ，并提升品牌粘性。
（2）建立客户反馈机制，处理重大客诉，维护门店口碑；针对社区需求提出开发定制化产品建议。
（3）运营门店私域流量（如社群、小程序），推广会员体系，提升复购率。
4、团队管理与培训：
（1）负责加工技师、店员招聘、培训及考核，打造专业高效的店面运营团队。
（2）定期组织食品安全、加工工艺及服务礼仪培训，强化员工标准化操作意识。
5、新店开发与建设：
（1）选址与筹备：主导新店选址调研或洽谈，分析目标区域消费需求、竞品分布及租金成本，完成可行性报告。
（2）运营模式建立：针对自营和联营模式进行设计和规划，形成可复制的模式方案。
（3）店面设计与装修：配合设计团队规划功能分区（加工区、冷藏展示区、客户体验区），监督施工质量与进度。
二、任职要求：
1、基本条件：
（1）学历：大专及以上学历，食品科学、工商管理、市场营销等相关专业优先。
（2）经验：3年以上食品加工或生鲜零售门店管理经验，熟悉豆制品行业者优先。
2、专业能力：
（1）熟练使用门店管理工具（如ERP系统、库存管理软件），能通过数据分析优化运营效率。
（2）具备生鲜品控经验，熟悉冷链管理、保质期监控及损耗控制策略。
3、核心素质：
（1）责任心强：能严格执行生产标准，确保产品质量。
（2）创新意识：擅长挖掘豆制品消费场景，推动产品迭代与体验升级。
（3）抗压能力：能应对突发问题，快速制定解决方案。
4、优先项：
（1）了解豆制品加工工艺及设备操作，熟悉相关食品安全法规。
（2）有社区生鲜店成功运营案例，或熟悉本地豆制品消费习惯。