一、任职要求​

1.形象良好，气质大方得体，着装整洁、符合职业形象，能展现国企食堂专业、规范的精神风貌。​

2.具备良好的个人卫生习惯，给员工与领导留下健康、可靠的印象。​

3.拥有出色的沟通能力，能够与公司领导、员工及食堂团队员工进行高效、顺畅的交流。​

4.善于倾听各方意见与需求，精准理解并做出恰当回应，及时反馈食堂运营情况。​

5.具备高情商，能够敏锐感知他人情绪，妥善处理人际关系，化解矛盾冲突。​

6.拥有 3 年以上食堂管理工作经验，熟悉国企或大型企业食堂运营模式者优先。​

7.拥有丰富餐饮接待技能，能把控餐食服务的质量与细节。​

8.熟悉餐食搭配，确保餐食安全、健康、营养均衡。​

9.具备成本控制意识与能力，合理规划食材采购、人力安排等成本，提高食堂运营效益。​

10.具备较强的组织协调与团队管理能力，能有效领导食堂员工团队，合理安排工作任务。​

11.拥有良好的问题解决能力，能迅速应对食堂运营中出现的各类突发问题。​

二、岗位职责​

（一）员工餐管理​

1.制定科学合理的员工餐食谱，兼顾成本控制与员工口味需求，保证菜品荤素搭配合理。​

2.监督员工餐的食材采购流程，确保食材新鲜、安全、优质，严格控制采购成本。​

3.管理员工就餐秩序，优化就餐环境，处理员工关于餐食的投诉与建议，提升员工用餐体。

4.关注员工和领导对餐食的反馈意见，及时调整菜品与服务，不断提升用餐满意度。​

（二）接待餐服务​

1.负责接待餐的整体策划与组织实施，根据接待规格与客人需求，制定特色菜单。​

2.协调厨房、服务人员等各方资源，确保接待餐的菜品质量、上菜速度以及服务水平达到高标准。​

3.跟进接待餐的全过程，及时处理突发情况，保障接待工作顺利进行，维护公司良好形象。

（三）团队管理​

1.培训与管理食堂工作人员，制定岗位职责与工作规范，明确工作分工。​

2.组织员工开展业务技能培训，提升员工的烹饪水平、服务意识与职业素养。​

3.建立有效的绩效考核机制，对员工工作表现进行定期评估与奖惩，激励员工积极工作。​

（四）成本控制​

1.制定食堂运营成本预算，严格控制食材采购、人力成本、能源消耗等各项费用支出。​​

2.加强食堂物资管理，合理控制库存，避免浪费，提高物资利用率。​

（五）食品安全与卫生管理​

1.建立并完善食品安全管理制度，严格执行食品加工操作规范，确保食品安全。​

2.定期组织食堂卫生检查，监督员工遵守卫生标准，保持食堂环境整洁卫生。​

3.处理食品安全突发事件，制定应急预案，及时采取措施，保障员工与领导的身体健康。