主要职责

1. 部门建设与战略规划：

– 负责食安部的组建，包括团队架构设计、岗位职责界定、人员招聘与培养。

– 制定部门年度/季度/月度工作计划、预算，并确保有效执行。

– 确立部门的愿景、使命和工作标准。

2. 安全管理体系搭建与维护 (核心)：

– 体系设计： 主导建立符合国家法律法规、行业标准（如ISO 22000, HACCP, GB 31654等）及公司要求的一体化安全管理体系（整合食安、生产安全、消防），包括制度、流程、规范、SOP、应急预案等。

– 标准落地： 确保体系文件清晰、可操作，并通过有效培训、督导、检查确保在所有100个项目点严格执行。

– 持续改进： 定期评审体系有效性，根据内审、外审、检查结果、事故分析及法规变化进行修订和完善。

3. 安全巡检与监督执行：

– 计划制定： 建立覆盖所有项目点的、科学高效的安全巡检计划（包括定期、不定期、专项检查）。

– 现场督导： 领导团队（或亲自参与）对各项目点进行高频率、高质量的现场安全检查，覆盖后厨操作、仓储管理、设备使用、消防设施、人员操作规范等所有安全环节。

– 问题追踪： 对检查中发现的不符合项、隐患下达整改通知，明确责任人和时限，并严格追踪整改落实情况直至闭环。建立隐患台账。

4. 年度核心目标达成：

– 100%安全达标率： 通过体系运行、严格检查、有效整改和培训，确保全年无重大食安事故、无生产安全事故、无消防安全事故，各项安全指标达标。

– 关键设备维修T+1：

• 建立关键设备清单及维护标准。

• 设计并优化设备报修、响应、维修流程，确保信息畅通、响应迅速。

• 与运营、维修部门（或供应商）紧密协作，监督并保障关键设备故障在24小时内修复，建立维修记录与分析机制。

5. 风险管理与应急响应：

– 主导进行全面的安全风险评估，识别高风险环节并制定针对性管控措施。

– 组织制定、更新和演练各类安全事故（食安、生产、消防）应急预案。

– 在发生安全事件或隐患时，迅速响应，有效指挥协调，控制事态，进行调查分析，落实整改，并按要求报告。

6. 培训与文化建设：

– 规划并组织实施覆盖全员（特别是项目点一线人员和管理者）的安全知识、技能、意识及应急预案培训。

– 运用多种形式（宣传、活动、考核、激励等）推动公司“安全第一”文化的形成。

7. 内外部沟通与合规：

– 作为公司安全事务的最高专业代表和发言人。

– 负责对接政府监管部门（市场监督管理局、卫健委、消防、应急管理等）的检查、沟通、汇报工作，确保合规。

– 负责第三方审核（如客户审核、认证审核）的对接与迎审工作。

– 与运营部、项目部、采购部、维修部、人力资源部等保持高效沟通协作，共同解决安全问题。

8. 数据分析与报告：

– 建立安全绩效指标体系，收集、统计、分析各类安全数据（检查结果、整改率、事故/事件、设备维修时效等），定期向上级和管理层提交分析报告，为决策提供依据。

任职要求 (硬性门槛与核心能力)

1. 教育背景：

– 本科及以上学历，食品科学与工程、安全工程、消防工程、公共卫生、生物/化学等相关专业优先。

2. 专业认证 (重要)：

– 持有有效的食品安全管理师 / HACCP内审员/外审员 / ISO 22000内审员/外审员 证书。

– 注册安全工程师 证书（或备考中，有明确计划获取）强烈优先。

– 熟悉消防相关法规，持有相关消防证书者优先。

3. 工作经验：

– 8年以上 餐饮、食品生产、连锁酒店或相关行业的安全管理工作经验。

– 5年以上 在中大型连锁餐饮、中央厨房、团餐企业或食品工厂担任安全管理团队负责人/核心管理岗位的经验（管理区域/项目点数量不少于30个）。必须拥有团餐或类似业态经验！

– 3年以上 独立负责 或深度参与企业级安全管理体系建设（食安体系是基础，整合生产安全、消防经验至关重要）、维护和审计的经验。

– 丰富的 项目点现场安全巡检、问题诊断和整改闭环 管理经验。

– 成功主导处理过食品安全事件或危机公关的经验者优先。

4. 核心知识与技能：

– 精通法规： 深刻理解并熟练掌握国家及地方关于食品安全、生产安全（特种设备、用电、机械操作等）、消防安全的所有相关法律法规、标准和规范。

– 体系专家： 精通至少一种主流食品安全管理体系（ISO 22000， HACCP， FSSC 22000等）的建立、运行、内审和迎审；对整合生产安全（OHSAS 18001 / ISO 45001）、消防安全的管理思路有清晰认知和实践经验。

– 风险大师： 熟练掌握风险评估方法（如HACCP原理在安全领域的应用，JSA等），能有效识别、评估和控制各类安全风险。

– 现场管理： 具备超强的现场发现问题、分析问题、推动解决问题的能力，原则性强，不妥协。

– 设备基础： 对厨房/食品加工关键设备有一定的了解，能理解设备故障对安全的影响，并推动维修时效管理。

– 数据驱动： 能运用数据进行安全绩效分析和管理。

– 培训能力： 优秀的表达和培训技巧，能将复杂的安全要求转化为一线员工可理解、可执行的操作。

– 应急处置： 具备冷静处理突发事件的能力和清晰的应急指挥思路。

5. 软性素质：

– 极强的领导力与影响力： 能组建高效团队，树立权威，推动跨部门协作，在压力下带领团队达成目标。

– 极致责任心与原则性： 将安全视为不可逾越的红线，对安全问题零容忍，敢于坚持原则，顶住压力。

– 卓越的执行力与结果导向： 以达成“100%达标率”、“T+1”等硬指标为工作核心，行动迅速，注重实效。

– 优秀的沟通协调能力： 能清晰、有力、策略性地与各级员工（尤其是一线）、管理层、外部监管部门及供应商沟通。

– 严谨细致与系统性思维： 工作严谨，注重细节，具备建立和优化复杂体系的逻辑思维能力。

– 强大的抗压能力与韧性： 能在高强度、高压力、需处理突发事件的环境中保持稳定高效。

– 持续学习： 密切关注法规动态、行业安全事件及最佳实践，不断更新知识。

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