一、产品质量管理
1. 制定与执行质量标准
根据产品要求制定质量标准，并组织执行，确保生产过程符合规范。
完善质量管理制度：建立质量控制体系、操作规程及相关文件，并定期更新。
2. 日常检验与监督
组织原材料、半成品及成品的日常检验工作，监督生产现场质量，及时纠正问题并上报重大隐患。
品检验与缺陷分析：组织过程检验、成品检验，并对产品缺陷进行分析，提出改进措施。
3. 质量分析与改进
对质量问题进行分析，提出改进方案并推动实施，定期编制质量分析报告。
二、质量体系建设与维护
1. 体系建立与审核
参与建立、运行和改善质量管理体系（如ISO、HACCP），并配合内外部审核。
2. 文件与记录管理
制定质量控制计划，管理检验报告、不合格品评审记录等文件，确保信息准确可追溯。
三、供应链与客户管理
1. 供应商管理
负责供应商质量审核、认证及持续优化，协调解决供应商质量问题。
2. 客户投诉处理
食品安全与合规：监督生产过程符合HACCP、GMP等要求，处理客户投诉及质量问题，针对客户投诉制定改进措施，提升满意度。
四、团队管理与培训
1. 团队建设
组建品控团队，安排工作并考核绩效，确保高效运作。
2. 培训与意识提升
组织质量培训，提高员工的质量意识和技能。
五、其他职责
合规与风险管控：处理外部监管文件，分析库存风险，确保合规性。
跨部门协作：与生产、销售等部门协调，处理异常情况
一、核心资质
1. 学历专业：本科及以上学历，食品科学与工程、食品安全、营养学、微生物等相关专业优先；部分经验丰富者可放宽至大专学历。
2. 工作经验：3-5年以上食品行业质量控制经验，具备食品厂全流程品控管理经历。
二、专业能力
1. 体系搭建与运维：精通HACCP、ISO 22000、等质量管理体系，能独立制定质量管理制度、修订质量手册，主导内审、外审及体系认证工作。
2. 全流程质量管控：熟悉食品生产工艺流程，能精准识别原料、制程、成品各环节质量控制点（CCP），掌握感官、理化及微生物等检测方法，可操作与管理检验设备。
3. 合规与风险应对：熟知《食品安全法》及GB 7099、GB 2760等国家法规与标准，能应对政府抽检、客户二方/三方验厂，主导质量风险排查、事故分析及产品召回流程。
4. 数据驱动与改进：具备数据分析能力，能运用SPC等统计工具监控质量趋势，汇总不合格率、客诉率等数据并形成报告，推动问题整改与流程优化
5. 团队与供应链管理：能组建品控团队，制定培训计划与考核标准，提升团队专业能力；同时参与供应商审核评估，对接客户质量需求与投诉处理。
三、核心素养
1. 原则性与责任心：坚守质量底线，对食品安全问题零容忍，具备强烈的责任意识，能严格执行质量标准。
2. 沟通协调能力：擅长跨部门协作，能有效衔接生产、采购、销售等环节，同时精准对接内外部审核方与客户，传递质量信息。
3. 问题解决与抗压性：面对质量异常能快速定位根本原因，制定可行解决方案，在抽检、验厂等高压场景下保持冷静高效。
4. 细节与系统思维：既注重人员着装、工器具消毒等细节管控，又能从体系层面统筹质量战略，实现全链条风险防控。