精准配料：严格按照配方和工艺，准确称量、配制各种原辅料和食品添加剂；

过程控制：监控配料过程中的温度、时间等关键参数，确保符合标准；

记录与追溯：完整、准确地填写配料记录，保证每批物料的可追溯性；

设备维护：操作配料设备，并负责其日常清洁和基础保养；

安全卫生：严格遵守食品安全与个人卫生规范，保持工作区域整洁。