1、组织建立和完善食字号、健字号产品生产系统，编制生产计划，检查生产工作，确保生产任务的完成。
2、监督员工的操作流程，确保操作规范和生产质量。
3、跟据生产运行计划，掌握生产进度，搞好各车间的协调，组织分配劳动力，平衡调度设备材料。
4、每周一次定期召开生产会，分析生产形势，提出解决问题的办法和措施。
5、根据生产需求，编制物资采购计划，并认真实施，及时联系解决生产物资。
6、抓好设备管理，提出更新改造方案，定期组织维修保养。
7、 实行标准化管理，不断提升生产效率和产品质量，发现问题及时组织解决和处理，重大问题直接报总经理。
8、负责抓好质量安全生产，加强控制、实施、严格执行质量安全法规，负责做好生产调度管理工作。
9、食品及保健食品的生产及质量的管理经验。