职位描述
岗位职责：
- 全面运营管理：负责门店的日常运营，包括开业/打烊、排班、成本控制、库存管理及食品安全监督，确保营业额和利润目标的达成。
- 产品开发与品质控制：
- 饮品开发：负责咖啡、茶饮等产品的规划与新品特调开发。
- 西餐与团餐：能够制作西式简餐，并具备团餐（如大型活动餐、团体订餐）的承接、策划和执行能力。
- 品质监控：与后厨团队协作，监督所有出品（咖啡、饮品、餐食）在口味、摆盘和分量上保持高标准。
- 营销与客户关系：制定并执行门店营销策略，拓展团餐客户等B端业务；处理客户投诉，维护VIP及团体客户关系，提升复购率。
- 团队建设与培训：负责员工的招聘、培训、排班与绩效考核，营造积极的团队氛围，尤其注重对咖啡师、西餐厨师在技能和服务方面的培训。
任职资格：
- 经验与技能：
- 具备3年以上咖啡厅或西餐厅管理经验，熟悉咖啡制作及门店运营流程。
- 核心技能：精通意式咖啡制作，掌握西餐烹饪技能，并能独立承接和运作团餐业务。
- 开发能力：拥有成功的新品饮品、特调咖啡或西式餐品开发经验。
- 管理与沟通：具备出色的领导力、团队管理能力和客户沟通技巧，能妥善处理突发事件。
- 商业思维：对数据敏感，具备成本控制和财务管理的基本能力，能通过经营数据分析优化运营。
- 学历与资格：大专及以上学历，餐饮管理相关专业优先；持有咖啡师认证、健康证等可作为加分项。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕