1.督导完成餐厅日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况；
2.了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是名贵品种的库存情况，注意推广和销售。
3.培训打造VIP服务团队，确保高质量完成各项接待任务。
4.按客人要求制定菜单，注意搭配和客人口味。
5.有较强的营销意识，协助销售部建立客史档案，维系良好的宾客关系；
6.负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精；
7.定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
8.负责餐厅营业前后的清洁卫生管理工作，保持良好的就餐氛围。
9.及时检查餐厅设备的情况，建立餐厅物资管理制度，并严格管理；做好餐厅安全和防火工作。
10.监督结账工作，第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部领导且记录在案。