工作内容：
1、汤类煲制，确保每日例汤及炖品的制作，按时及保证食品的质量。
2、蒸制食品，确保每日蒸制食品的质量，做到火力、时间、味道适当。
3、清洁卫生，做好蒸箱的卫生清洁工作。厨房全面的清洁。
4、负责砧板，负责肉类切配工作。负责砧板卫生清洁工作。
5、安全管理，严查设备的运转情况，水电油的供给是否充足，严防蒸箱内无水，保证蒸箱的使用功能，并达到安全卫生标准要求。
6、负责部分的炒粉、炒面工作。