岗位职责：

1、全面负责酒廊的日常运营管理，包括服务标准、产品质量、环境管理与员工行为规范，确保各环节高效有序执行；

2、负责酒廊的人员调配、排班管理、培训与发展，优化人力资源配置，控制人力成本与物料消耗，提升人效；

3、严格管理酒水、物料库存，控制部门运营成本，定期进行盘点，制定采购计划，避免损耗与浪费。；

4、主动与客人互动，建立并维护良好的客户关系，及时、高效地处理客人投诉与突发事件，提升客人满意度；

5、协助餐饮部经理制定酒廊的年度预算、经营计划与促销活动，分析经营数据，并提出提升营业额与利润的可行性建议；

6、确保所有饮品（特别是鸡尾酒、咖啡等）的出品标准一致，定期更新酒水单，引入创新饮品概念以吸引客源；

7、责督导开市、收市工作流程，确保运营场所的安全，严格遵循酒店安全规范及食品卫生法规，妥善处理各类突发事件。

任职要求：

1、大专及以上学历，酒店管理、餐饮管理相关专业优先，具备三年以上高端酒店或知名连锁酒吧酒廊管理工作经验；

2、精通各类酒水（葡萄酒、烈酒、啤酒）、鸡尾酒调制及咖啡、茶艺知识，对酒水市场及趋势有深入了解；

3、具备出色的领导、组织和协调能力，能够有效培训、激励和管理团队，有成本控制意识和预算管理经验；

4、拥有卓越的对客服务意识、沟通技巧和社交能力，能从容处理客户投诉及各类应急情况；

5、注重细节，工作积极主动，具备强烈的责任心和抗压能力，能够适应轮班工作。