岗位职责：
1、根据市场趋势和顾客反馈，不断创新和调整菜品，保证餐厅菜品的多样性和竞争力；
2、确保所有出品的食物符合质量标准，包括口味、外观和卫生要求；
3、合理规划和控制食材和其他厨房成本，提高盈利能力；
4、负责食材的采购工作，确保食材的质量和成本效益；
5、管理和培训厨房团队，提高团队的工作效率和专业技能；
6、负责设计和更新菜单，确保菜品的多样性和创新性；
7、确保厨房环境的卫生和安全，遵守相关法律法规；
8、完成领导交办的其他工作。
任职资格：
1、熟悉江浙菜系和琼菜，具有酒店管理、烹饪艺术或相关领域的专业学历，至少5年以上的厨房管理经验，其中包括作为厨师长或相似职位的工作经历。
2、具备出色的烹饪技能，对食材和烹饪技术有深入了解。有良好的创新思维，能够创造新菜品，满足市场需求。
3、强大的团队管理和领导能力，能激励团队成员达成目标。
4、良好的沟通和协调能力，能够有效地与员工和供应商沟通。
5、在压力下能迅速有效地解决问题。
6、能够适应快节奏的工作环境，处理多项任务。