1)负责开餐前的传菜准备工作，并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备；

2)负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员；

3)严格把好出品质量关，不符合质量标准的菜有权拒绝传送；

4)严格执行传送菜点服务规范，确保准确迅速；

5)负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作；

6)负责传菜用具物品的清洁卫生工作；

7)积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交派的其它任务