1、下达生产计划和任务，安排和控制生产作业进度，协调生产过程中出现的各种问题；
2、负责公司的规章制度建设与管理、生产现场管理、生产设备管理、生产安全管理等工作；
3、跟踪生产情况、产品需求、生产过程、产值目标等，按时完成生产目标；
4、及时对生产异常做出反应，发现问题及时追踪解决，并提出合理建议；
5、参与提高生产效率和改善产品质量的行动计划与实施；
6、全面协调车间的人员管理，负责员工的培训及培养工作；
7、严格指导加工生产各种产品，组织生产管理，以实现最小合理投入达到最大产出之管理目的；
8、认真做好生产统计核算基础管理工作；
9、认真贯彻执行食品卫生法和公司规定，切实抓好环境卫生，车间卫生、个人卫生，确保产品质量；
10、严格抓好生产质量控制，预防质量事故发生，发现质量问题立即汇报并查明原因，落实纠正措施，避免经济损；
11、负责做好产品生产过程的质量控制和分析，努力改进工艺流程，提高成品率，降低废品率；
12、抓好节能增效，搞好成本核算，最大限度的创造经济效益；
13、管理、检查车间设备的操作使用，抓好设备的维护保养工作；
14、加强车间安全教育，消除不安全隐患，落实措施，作到安全生产、文明生产；
15、负责车间员工各种培训工作，提高员工思想素质和技术水平；
16、与员工及时沟通，了解员工的思想动态，关心员工生活，稳定员工队伍。