工作内容、岗位职责
1、执行原料、包装材料、半成品、成品的取样与检验（理化、感官）。
2、监控生产全过程（CCP点监控、卫生、工艺执行、异物控制等），填写巡检记录。
3、监督GMP、SSOP的执行情况。
4、处理生产过程中的不合格品。
5、 协助进行内部审核、管理评审及应对外部审核。
6、调查分析质量异常和客户投诉，推动整改。
7、整理、归档质量记录和报告。
8、标签的打印与审核。
任职要求：
1、有1-2年相关工作经验，有同行业（烘焙）相关工作经验者优先。
2、理解并能应用HACCP原理、ISO 22000、GMP（良好操作规范）、SSOP（卫生标准操作程序）等体系要求。
3、强烈的责任心与质量意识：对食品安全和质量有高度的敬畏心和责任感，坚持原则，不妥协。
4、严谨细致与执行力：工作认真负责，注重细节，能严格按照标准和规程执行。
5、 原则性与沟通技巧： 在坚持质量标准的同时，能运用恰当的沟通方式处理分歧，说服生产人员遵守规范。
6、学习能力： 能持续学习新的法规标准、检测技术、管理方法。
7、团队协作精神：能与品控团队及其他部门成员有效合作。
岗位工作任务及目标：
1、原辅料及成品检验：能进行规范的感官评价、及索证索票工作。
2、过程巡检：能独立进行生产现场巡检，监控关键控制点、人员卫生、环境卫生、设备清洁、工艺参数执行情况等。
3、异物控制：熟悉并监控金属检测、筛网等异物控制措施的有效性
4、不合格品管理： 能识别、隔离、评估、处理生产过程中的不合格品（原料、半成品、成品）。
5、文件记录：熟练填写各种质量记录表格（检验记录、巡检记录、纠偏记录、设备校准记录等）。 具备良好的数据统计和分析能力（如使用Excel或SPC软件），能从数据中发现问题趋势。
6、问题分析与解决：能运用质量工具分析质量问题、客户投诉的根本原因，并推动实施有效的纠正预防措施。
7、沟通协调：具备良好的跨部门沟通协调能力，能与生产、采购、仓储、设备、研发等部门有效协作，推动质量改进。