目前后厨冷菜有三人，餐标100-200/人。

【岗位职责】

1、负责中餐冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品色、香、味、形符合标准；

2、根据菜单要求，独立完成冷菜原料的挑选、清洗、切配及腌制工作；

3、定期研发新式冷菜，优化现有菜品，提升菜品品质与创新性；

4、严格遵守食品安全与卫生标准，确保操作区域及工具的清洁与消毒；

5、合理控制冷菜原料的库存与损耗，协助厨房成本管理；

6、配合厨房团队完成其他相关工作，如大型宴会的冷菜备餐等。

【岗位要求】

1、具备中餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺及调味技巧；

2、掌握冷菜原料的特性及保存方法，能独立完成冷菜制作全流程；

3、对菜品摆盘有一定审美能力，注重细节与出品质量；

4、具备较强的食品安全意识，熟悉厨房卫生管理规范；

5、能适应餐饮行业的工作节奏，吃苦耐劳，团队协作意识强；

6、有创新精神，愿意学习并尝试新菜品研发者优先。

【薪资待遇】试用期6000，试用期一个月，转正6500，包吃住（住宿提供床上用品，水电全包），不需要住宿每月有额外200补贴，内部晋升

【上班时间】早班9:00-19:00 晚班12:00-22:00（中间都休息2个小时），上六休一

【上班地址】华商金融中心（一号线金融城站）