1、计划管理
执行餐厅年度员工培训计划、经营计划，认真总结员工管理、培训情况、经营管理情况并向上级汇报。
2、安全管理
维护餐厅各项设施设备的正常运行，培训及督导员工正确使用，及时报修并跟进维修效果。
3、质量管理
落实部门计划培训，提升员工的对客服务技能与水平。
巡视餐厅营运状况，检查下属的工作情况和服务质量。
紧密对接厨房，及时将菜品质量及宾客反馈告知厨师长，提升菜品质量。
负责管理餐厅设施设备的保养工作、安全工作、监督卫生工作。
4、成本管理
严格管控西餐厅物品的申购、领用、使用保管，监督检查节能控本情况。
负责管理各西餐厅的资产保管维护，指导员工正确安全使用。
5、人事管理
定期与员工进行谈心，掌握员工动态，解决员工问题。
定期组织宿舍检查，关注员工生活。
6、考核管理
组织执行员工年度技能操作练习指导，进行考核。
任职要求
1.知识要求:
(1)教育背景:中专以上学历，酒店管理相关专业优先。
(2)专业知识:熟练掌握酒店餐饮相关知识，操作标准。
2.工作经验:
2年餐厅工作经验，1年以上本岗位管理经验，具备五星连联号同岗位经验优先。
3.能力要求:
(1)具有较好的领导能力、人际能力、沟通能力、执行能力。
(2)具备基本计算机程序、软件及电子表格系统的操作能力。
4.身体状况 :
(1)身体素质:身体健康。
(2)心理素质:较强的抗压力。