一、具有较强的沟通反应能力，理解能力，察言观色及执行力，有扎实的语言文字能力，很强的计划总结，PPT写作能力，熟悉计算机应用及各种表格制作。
二、严格按照国家颁布的卫生法，搞好食堂食品卫生，保持食堂厨具、物品清洁、整齐规范，确保饮食卫生安全。
三、制定每日生产计划，全面负责食堂膳食加工、烹制、售后服务等全套工作。
四、监督检查食堂工作人员是否按操作规程进行实际操作情况，负责食堂设备的保养、维护工作。
五、负责食堂工作人员操作规范、个人卫生仪表、服务品质等一系列的培训工作，检查各岗位的卫生执行情况。
六、负责工作人员的考勤监管、人事调动、聘用、纪律规范及申购各种物品表格填写、签署职权范围内之所有单据、报告。
七、计划、组织领用每天所需的食品原料，严格进行管理，保证物其所用。汇总、检查食堂消耗记录和现有成品、半成品的数量，准确
计算食品成本。
八、抓好厨师的管理和培训工作，不断提高技术水准和业务能力，抓好成本核算，监督各来料斤两、价格、入库登记等工作。
九、监督协调食堂各岗位人员的工作安排，处理好工作人员之间的矛盾和意见，虚心接受用餐职(员）工的合理化意见井立即给予解决。
十、完成领导交办的其他工作。