直属上级：公司运营总监
1、根据公司的发展战略和经营思想，领导全体员工积极完成经营指标，及时向公司汇报年度、月度、周度的经营情况。
2、根据经营情况和顾客需求，定期或不定期与厨师长、副店长做好沟通协调工作及监督，直接管理后勤工作。
3、按照公司服务标准和操作规程检查前台、后厨工作，以及食品（饮料）质量和各项规章制度的执行情况，发现问题及时纠正和处理。
4、抓好全店毛利率，控制好成本核算，加强食品原料及各种物品的使用管理。
5、熟悉和掌握员工的思想状况，工作表现和业务水平，注重培训、考核，做好
员工调整工作。
6、抓好店内设施、设备的维修保养，使之处于完好状态，并合理的使用，防止事故发生。
7、抓好食品及店内环境的卫生。
8、注重店里的营业气氛，执行好公司对门店环境的定位。
9、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量。
10、店长须随时审核所有收支帐并监督做好市场调查。