按照工作程序与标准接听宾客订餐电话，自我介绍、问候，征询、推荐不同标准的宴会菜单。

1、婚宴具有季节性，做为预定员可以针对淡季和旺季而做出策略性的营销，并且要熟知每年预定婚宴的好日期

2、要了解同行业婚宴的预定标准、场地特点、优惠政策，并随时掌握同行业酒店的预定情况，可以根据此类信息做出相关调整

3、做为预订员一定要了解掌握婚宴的流程与服务，对有预定需求的客人全面介绍相关信息，包括如下内容：客人到店布置时间、预定桌数及用餐标准、场地布置、拱形门安装时间、停车位、酒店提供化妆间、座签

4、经过营销介绍之后，客人如果与酒店达成协议后双方签订合同并预付30%定金，以确保场地预留

5、在合同上除了价格以外还应该体现一些双方敏感的注意事项，包括取消预定的收费标准、损坏物品的赔偿及禁止事项，饭店安全禁止使用的庆典用品，由双方签字各执一份。

6、如果在婚宴前有任何变动，应及时下更改单并迅速通知相关部门

7、保持与客人密切沟通及时得到各种信息

8、婚宴结束后征询客人的反馈意见，记录在“总结报告”中，并在每天会议中向部门主管汇报

9、按照宴会预订服务工作程序细致、周到的做好接受预订工作。

10、熟悉各餐厅的菜种、特色、规格标准和可接受预订的容量，礼貌接待和应答客人，洽谈好每笔餐饮预订业务。

11、正确无误地记录预订日期和时间，出席对象、人数、餐饮标准和要求，预订单位和地址，联系人姓名和电话。

12、按照餐饮标准和要求，拟订菜单，编制宴会预订报表，经经理审定后报送各有关部门进行准备。

13、积极配合参与饭店组织的各项活动

14、完成部门领导交办的其他工作。