1、工作范围
按照规格化、程序化的优质服务标准向客人提供餐饮服务，了解客人的要求，积极推销餐饮产品，为提高酒店最佳的经济效益和社会效益努力工作。
2、义务与责任
1）准时到岗接受主管的任务分配。（班前会）
2）负责开餐前的准备工作，按照规格要求，布置餐厅和餐桌，摆台和补充各种物品。
3）按照餐厅规定的服务标准和程序做好对客服务工作。
4）主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受客人的投诉并及时向餐厅领班汇报。
5）负责餐厅环境、家具、台面、地面整洁和清洁卫生工作。
6）积极参加餐厅和餐饮部组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
7）遵守酒店的各种规章制度。
8）完成上级布置的其他各项工作。
3、知识要求.
1）中等职业学校或高中毕业。
2）掌握餐厅服务工作的程序及要求标准，了解菜肴烹调知识，掌握餐厅设施设备及各种餐具、酒具、布件的使用和保养知识。
3）熟知菜单上菜品的价格及口味特点，懂得接待礼仪。
4、能力要求.
1）能按工作规程和质量标准要求独立进行工作。
2）有较强的推销能力，语言礼貌得体。
3）有良好的人际关系处理能力，尊重领导，团结同事。