岗位职责 (Key Responsibilities):

1. 日常运营管理：

1. 全面负责所辖餐饮区域的日常运营管理，确保高效顺畅。

2. 监督并确保各项服务流程、标准和操作规范得到严格执行。

3. 合理安排员工班次及工作分配，确保人力资源的有效利用。

2. 服务质量提升：

1. 领导、培训、激励和评估餐饮服务团队，提升员工的专业技能和服务意识。

2. 关注宾客需求，及时有效地处理客人投诉和意见，维护良好的客我关系，提升客人满意度和忠诚度。

3. 定期检查服务质量、菜品出品质量及环境卫生，确保达到酒店星级标准。

3. 成本控制与物料管理：

1. 协助餐饮部经理控制运营成本，包括食材、酒水、人力及其他物料消耗，提高盈利能力。

2. 负责所辖区域的物料申领、库存管理，确保物资充足且避免浪费。

3. 监督固定资产和设备的日常维护保养。

4. 团队建设与培训：

1. 参与新员工的招聘与甄选，负责新员工的入职培训和在岗指导。

2. 营造积极向上的团队氛围，提升团队凝聚力和战斗力。

5. 卫生与安全：

1. 监督并确保所辖区域的清洁卫生、设备设施的正常运作和安全符合酒店及相关法规标准。

2. 组织员工进行消防安全、食品安全等相关培训。

6. 沟通与协调：

1. 与厨房、前厅、管家部等相关部门保持良好沟通与协作，确保信息畅通。

2. 协助餐饮部经理制定并执行部门工作计划、促销活动，并定期汇报运营情况。

任职条件 (Qualifications & Requirements):

1. 教育背景： 中专及以上学历，酒店管理、餐饮管理等相关专业优先。

2. 工作经验：

1. 拥有2年以上餐饮行业工作经验，其中至少1年以上同等星级酒店餐饮管理或主管经验。

2. 熟悉西餐、中餐、酒吧或宴会等至少一个领域的运营管理者优先。

3. 专业知识与技能：

1. 熟悉餐饮各环节运营流程、服务标准及质量控制体系。

2. 具备丰富的餐饮产品知识。

3. 优秀的领导能力、沟通协调能力、团队建设能力和客户服务意识。

4. 能够有效地培训和激励员工。

5. 熟练使用POS系统及Office办公软件。

4. 语言能力： 具备良好的中文沟通能力，掌握基础的英语口语交流者优先。

5. 个人素质：

1. 热爱餐饮服务行业，富有工作热情和责任心。

2. 仪表端庄，形象气质佳，具备良好的职业素养。

3. 能承受工作压力，适应轮班工作制。

4. 观察力敏锐，注重细节，具备较强的应变能力和解决问题的能力。

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