产品研发与创新
1、配方设计:负责烤肠新品开发，如低温肠、植物基肠、功能性肠等，根据市场需求和消费者口味偏好，设计新的产品配方，包括调整肉类、淀粉、调味料等成分的比例，添加功能性成分等。
2、工艺优化与技术提升:持续改进现有烤肠生产工艺，包括乳化、灌装、杀菌、烘烤等关键环节，提升产品口感、品质稳定性与生产效率，降低产品不良率。
解决生产技术问题:解决生产过程中出现的技术难题，如出油、爆肠、色泽不均、口感不佳等问题，保障生0产线的稳定运行。
3、成本控制:通过原料替代、工艺精简等措施，在保证产品质量的前提下有效降低生产成本，协同采购部门筛选崧优质且桢价比高的原料供应商，优化原料采购成本。
4、质量控制与标准制定：制定质量标准:制定烤肠从原料、生产过程到成品的全方位质量标准与检验规范，确保产品严格符合国家食品安全法规，如 GB 2730-2015 腌制肉制品标准、GB 2760 食品添加剂使用标准等,