岗位职责​
1.根据销售计划及库存动态，制定生产计划，合理调配人员、设备及物料资源，确保订单按时交付。
2.监控分割车间日均产能（如白条猪分割效率）、加工车间设备利用率，优化生产节拍，减少停工待料损耗。
3.进行车间现场管理。监督执行加工车间工艺标准及分割车间操作规范，定期检查车间卫生、设备清洁及虫鼠防控措施，杜绝交叉污染风险。
4.进行过程质量把控，建立原料入库→加工/分割→成品出库全流程质检节点，监督HACCP关键点（如冷链温度、添加剂用量）执行，确保抽检合格率。
5.监控水、电、蒸汽及包装材料耗用，通过设备改造或流程优化，实现年度生产降本增效。
6.管理车间组长及一线员工，制定绩效考核方案并执行完善。
任职要求​
1.大专及以上学历，食品科学、机械工程、供应链管理相关专业优先。
2.3年以上肉制品/生鲜食品生产管理经验。
3.精通肉制品加工工艺（腌腊/酱卤/低温灌肠）及生鲜分割流水线管理，熟悉成本核算方法。
4.原则性强，有食品安全风险敏锐度。