大型真菌液态发酵研发人员
工作职责
1、发酵工艺开发与优化：负责药用或食用真菌的液态发酵工艺设计，包括菌种保藏、复苏、培养、摇瓶筛选、培养基配方优化、代谢调控及工艺放大（小试→中试→生产）。解决丝状真菌发酵过程中的技术问题（如染菌、代谢异常），优化工艺参数（pH、溶氧、温度等），提高目标产物（如菌丝蛋白、活性成分）产率。
2、生产支持与质量控制：制定并执行发酵SOP，培训生产人员规范操作，确保符合GMP或食品安全生产标准。监测发酵液微生物限度、有害物质含量，参与风险评估及安全验证。
3、设备与数据分析：熟练操作5L/30L/50L/500L发酵罐及配套设备（离心机、紫外检测仪等），维护设备正常运行。收集发酵数据，分析工艺效率，撰写实验报告及技术文档。
4、研发协作与成果转化:参与专利撰写、科研项目申报（如国家纵向课题），推动技术成果产业化。
任职要求
1、硕士及以上学历，微生物学、发酵工程、生物制药、食品科学等相关专业（本科需3年以上经验）。
2、2年以上真菌液态发酵经验，熟悉丝状真菌/酵母的代谢调控及工艺放大。
3、有大健康、化妆品、食品行业工作经验者优先。