发酵工艺开发与优化​

• 负责药用或食用真菌的液态发酵工艺设计，包括菌种摇瓶筛选、培养基配方优化、代谢调控及工艺放大（小试→中试→生产）。
• 解决发酵过程中的技术问题（如染菌、代谢异常），优化工艺参数（pH、溶氧、温度等），提高目标产物（如菌丝蛋白、活性成分）产率。

​生产支持与质量控制​

• 制定并执行发酵SOP，培训生产人员规范操作，确保符合GMP或食品安全生产标准
  。
• 监测发酵液微生物限度、有害物质含量，参与风险评估及安全验证。

​设备与数据分析​

• 熟练操作发酵罐及配套设备（离心机、紫外检测仪等），维护设备正常运行。
• 收集发酵数据，分析工艺效率，撰写实验报告及技术文档。

​研发协作与成果转化​

​教育背景​

• 硕士及以上学历，微生物学、发酵工程、生物制药、食品科学等相关专业（本科需3年以上经验）。

​经验与技能​

• 2年以上真菌液态发酵经验，熟悉丝状真菌/酵母的代谢调控及工艺放大。
• 精通生物反应器操作、无菌控制及发酵数据分析工具。