1、合理安排每周菜谱，并上交班长审核。
2、根据当日菜谱协助并指导炊事员完成洗菜、备菜及食材粗加工工作。
3、按当日菜谱完成菜品的烹饪工作，确保色香味俱全以及营养搭配合理。
4、执行食品留样制度。
5、参与采购物品的验收。
6、严格把关，杜绝腐败、变质食品使用。
7、协助完成原辅料、半成品、成品的存储工作,
8、协助完成食堂卫生清扫、灭蝇虫、消毒等工作
9、完成设备的维护、保养工作。
10、协助完成餐具、用具的清洗工作。
11、协助完成菜品的售卖、岗位送餐等工作。
12、完成计价、结算、收费、统计等工作(小炒部厨师)
13、协助进行班组管理。
14、完成上级交代的其他任务。