1、熟悉掌握浙菜、杭帮菜的制作工艺，具备色、香、味、型俱佳能力。
2、具备创新菜式研发能力，定期开发菜肴新产品，不断创新，确保质量，满足客人的要求。
3、协助上级做好厨房的运作及各项事务，执行上级下达的各项工作任务和工作指示。
4、协助上级督导厨房对食品原料的管理，做好后厨成本控制，掌握各菜式售价、毛利的核算，监督厨房人员合理使用各种原材料，减少浪费。
5、协助上级制订厨房的各种工作计划，保持对厨房范围的巡视，对下属员工进行督导，及时解决现场发生的问题，帮助下属提高工作能力。
6、具有5年以上厨师工作经验。职高以上学历，持证者优先，年龄30-45岁，有健康证、有责任心、吃苦耐劳、服从安排、团结同事。