岗位职责：
1、 全面负责肉鸡验收、屠宰、分割、深加工、包装、仓储直至成品发运全过程的质量监控，严格执行产品质量标准与工艺流程；
2、 主导监督生产现场关键控制点和操作控制点的运行，确保温度、时间、卫生、操作规范等关键参数符合要求。
3、​​ 实时识别、分析并果断处理生产过程中的质量异常（如异物、淤血、断骨、微生物风险、交叉污染等），主导质量事故调查与整改，落实预防措施。
4、负责原料、半成品、成品的不合格品判定与处置决定，严格执行成品出厂检验标准与放行规则，确保交付合格产品。
5、​​ 主导客户质量投诉的快速响应、调查分析、有效处理及回复跟进，制定并落实预防再发生措施。
6、确保工厂所有生产、检验活动符合国家食品安全法规、卫生规范及客户特定质量要求。
7、监控、汇总并分析质量数据（不良率、客诉、检测结果等），识别改进机会，定期报告质量绩效与风险点。
8、监督车间环境与人员卫生管理的执行情况，保障操作规范与卫生标准落实。
任职要求：
1、大专及以上学历，食品相关专业。
2、3年以上屠宰加工厂品控主管/经理经验​​，深刻理解肉鸡屠宰、分割、加工工艺及关键控制点。
3、精通HACCP原理及运用​​，熟悉食品安全法规（尤其肉类规范）及GMP/SSOP。具备质量问题分析与解决能力。