岗位职责：
1、负责制定鸡肉中式酱卤和肉肠产品的年度研发计划与长期发展战略，结合市场趋势与公司资源，明确研发方向与重点，为公司产品创新提供指引。
2、主导鸡肉类中式酱卤和肠类新产品的研发工作，包括市场调研、概念提出、配方设计、工艺制定、样品制作与测试等全流程工作，确保新产品符合市场需求与公司质量标准。
3、持续对现有产品进行优化升级，从口感、风味、品质、成本等多维度出发，提升产品竞争力，延长产品生命周期。
4、深入研究鸡肉中式酱卤和肉肠生产工艺，引入先进技术与设备，提高生产效率，降低生产成本，保障产品质量稳定性。
5、管理研发团队，制定团队工作计划与目标，指导、监督团队成员工作，定期进行绩效评估与培训发展，提升团队整体业务水平。
6、与市场部门紧密合作，收集市场反馈与客户需求，为产品研发提供依据；与生产部门协同，确保研发成果能够顺利实现工业化生产；与质量控制部门配合，保障产品质量安全。
7、参与原料、辅料供应商的筛选与评估，与供应商建立良好合作关系，确保原材料质量稳定、供应及时，并合理控制采购成本。
8、关注行业知识产权动态，负责公司产品相关专利申请、商标注册等知识产权保护工作，维护公司创新成果。
任职资格
1、大专及以上学历，食品科学与工程、食品质量与安全、烹饪与营养教育等相关专业优先，扎实的专业知识基础为研发工作提供有力支撑。
2、具有 3 - 5 年肉类食品研发工作经验，其中必须包含丰富的鸡肉类中式酱卤和肠类产品研发经验。熟悉从产品概念构思到市场推广的全流程，对行业趋势有敏锐洞察力。
3、精通鸡肉中式酱卤和肉肠的配方设计、工艺优化，熟练掌握各类添加剂、调味料的使用；能够运用先进的食品加工技术解决生产中的实际问题；熟悉食品相关法律法规及质量标准，确保产品合规。
4、富有创新精神，能够不断挖掘市场需求，开发出具有差异化竞争优势的新产品，提升公司产品在市场中的竞争力。
5、具备优秀的团队管理能力，能够有效带领研发团队开展工作，合理分配任务，激发团队成员的积极性与创造力，保障项目顺利推进。
6、拥有良好的沟通协调能力，能够与市场、生产、质量控制等部门密切配合，确保研发成果能够顺利转化为实际生产力，并满足市场需求。