1. 具备餐饮管理相关经验，熟悉民宿或度假村餐饮运营模式者。

2. 熟悉食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展。

3. 具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识及数据分析能力。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。

4. 出色的团队管理能力，能够有效激励员工并提升团队凝聚力。

5. 良好的沟通协调能力，能与各部门及外部供应商高效合作。

6. 对餐饮市场趋势敏感，具备创新思维和策划能力。

7. 能适应弹性工作时间，包括周末及节假日值班。

8. 身体健康，形象端正，具备良好的职业素养和服务意识。

任职资格：

1. 在运营经理的领导下，贯彻部门的经营方针、各项规章制度与领导决策。

2. 负责餐饮部餐厅及管事的生产组织和产品质量。

3. 组织餐厅、管事并协调厨房，顺利完成预算任务。与主厨密切连络有关每一份销售食物的陈设及份量，并依材料成份、成本分析，订立每一菜单之内容及销售价格。

4. 参加餐饮部部门例会，协调厨房和餐厅等工作环节中存在的问题，提出改进措施，不断提高餐饮部经营水平，服务质量和经济效益。

5. 根据公司客源状况和市场变化，督导各级管理人员做好具体安排，并负责落实、督促、检查每次活动的组织工作。

6. 协同厨师长与前厅、客房、采购、销售、人事、财务等部门的业务关系，保证各项餐饮部活动得以正常展开。

7. 负责组织、督促餐饮销售活动的进行，提出促销办法，扩大客源市场，从而保证营业收入的提高。

8. 组织对周边市场进行营销推广工作。

9. 负责餐厅日志簿之填写，将每天活动之有关事项予以记录并呈送上级审阅。