1. 根据研发战略拆解项目任务，制定详细研发计划（时间节点、人员分工、成本预算），带领团队开展小试、中试实验。

2. 优化产品配方与加工工艺，记录实验数据、分析结果，确保产品符合口感、风味、保质期等质量标准。

3. 编制技术文档（配方手册、工艺流程图、检验标准），协助质量部门制定新产品质量控制方案。

4. 对接生产部门提供技术支持，解决试生产中的工艺问题；配合销售部门收集市场反馈，推动产品迭代。

5. 管理实验室日常运营，指导团队成员提升专业技能，保障实验设备正常运行与实验安全。

1. 学历专业：食品科学与工程、肉类加工等相关专业，本科及以上学历。

2. 工作经验：5 年以上肉类食品研发经验，1 年以上团队管理经验，有预制菜、低温肉制品研发经验优先。

3. 专业能力：熟悉肉类原料特性与食品添加剂规范，能独立推进实验、分析数据，熟练操作实验室检测仪器。

4. 综合素质：具备较强执行力、问题解决能力，良好的沟通协作与团队管理意识，工作严谨细致。

1. 年薪 12-25 万元，享项目奖金。

2. 五险一金、带薪年假、节日福利，提供专业技能培训机会。

3. 定期团建，年度旅游等福利。