熟悉面点、烘焙类食品的原料特性与基础制作工艺规范。食品科学与工程、食品加工技术、烘焙工程等相关专业，本科及以上学历。5年及以上食品生产研发经验，且在国内知名食品企业（如好利来、好丽友、桃李面包、元祖食品等）的3年任职经历，熟悉规范化生产环境。主导或核心参与过至少2款食品新品的研发，涵盖配方设计、口感调试、成本测算等全流程，且有成功量产案例，具备扎实的研发能力、生产问题解决能力和全面的食品安全知识，持有国家认可的中级及以上面点师职业资格证书者优先。熟悉饼干及压缩饼干研发生产的食品工程师，要求精通原料特性、生产工艺及行业标准，具备独立研发到量产的完整经验，同时需了解生产绩效优化与销售市场情况，能够通过工艺改进提升生产效率，协同销售优化产品定位 。