1. 协助经理完成会馆的餐饮经营预算，并完成会馆下达的餐饮经营指标。

2. 对餐饮服务人员的日常工作进行监督、指导、定期检查。

3. 与餐饮服务人员一起做好开餐前的准备工作。

4. 协调会馆对外服务与厨房的关系，合理调配人力，提高服务效率。

5. 及时处理好客人的投诉意见，并报告上级主管。

6. 制定培训计划，定期组织技能培训，不断提高会馆服务人员的服务技能。

7. 做好与前台、客房等所有相关岗位人员的协作工作，满足客人的需求。