卤菜研发工程师（有卤菜、凉菜厨师经验）
任职资格：
1. 专业背景：
熟悉食品加工原理、调味品复配技术
2. 技能与经验：
•3年以上卤制品、凉拌菜研发、制作经验，有产品成功上架案例者优先；
•精通香辛料特性（如八角、花椒、桂皮、丁香、草果等），能灵活运用其风味层次；
•熟悉卤制工艺全流程，包括卤水养护、食材预处理、卤制参数控制等
3. 核心素质：
•动手能力强：适应生产一线环境；
•吃苦耐劳：接受高频次配方调试、加班及生产现场问题处理；
•具备团队协作精神，能与生产、品控、市场部门高效沟通。
4. 加分项：
•熟悉川味、广式、江浙等地方卤味风味体系