职位描述
1. 核心工作内容
- 熟练分割三文鱼各部位（鱼腩、中腹、背肉等）
专业刺身切割
- 掌握厚切、薄切、花刀等不同刀法
- 确保每片鱼肉厚薄均匀，断面光滑无碎肉
精致刺身摆盘
- 设计日式/创意摆盘，合理搭配装饰（紫苏叶、萝卜丝、柠檬等）
- 根据用餐场景调整摆盘风格
2. 日常辅助工作
操作台、刀具的严格消毒与维护
每日检查冷藏设备温度（0-4℃）
记录原料损耗，控制成本
3. 岗位要求
1年以上专业刺身处理经验
熟悉三文鱼各部位特点及切割技巧
福利待遇：
管吃，五险，年终奖，节日福利，生日会，游玩团建等等。