1. 根据市场需求、消费者喜好以及行业趋势，负责研发新的牛奶产品，包括乳饮料、酸奶、奶酪等。
2. 负责筛选和评估适合牛奶生产的原料，包括鲜奶、乳制品配料等，确保原料的质量和安全。
3. 负责制定原料质量标准和检测方法，对进厂的原料进行质量检测和监控，确保原料质量符合生产要求。
4. 通过实验和研究，改进现有产品的配方和工艺，提高产品的口感、营养价值和保质期等，以适应市场需求。
5. 为生产部门提供技术支持和指导，确保生产过程中符合工艺要求和产品标准。
6. 对实验结果进行记录和分析，及时汇报工作进展和成果，提供有效的数据支持。