1. 具备大型（800人）餐饮食堂管理工作2年以上经验，具有成本核算能力，具备制作招待用餐能力，为人正直和善，亲和力强，能把控大局，性别：，年龄55周岁以下。

2. 有较强的管理经验，能有效合理地安排、分配工作，并能培训和考核下级厨师。

3. 具有中餐食品准备、制作的知识，特别是原料的各个部位综合性的食品制作知识。

4. 全面了解餐饮对食品质量的要求和质量标准，保证食品质量，督导厨师制作食品，能解决生产中的实际问题。

5. 了解市场行情和客人需求，具有制作新菜单和烹制新菜的能力。

6. 掌握食品生产质量的要求和标准，具有丰富的中餐原材料采购、供应、库存的知识。

7. 熟悉厨房消防安全知识，定期检查消防设施，确保厨房的消防安全。

8. 服从公司管理，完成领导交办的其它任务。