职位详情
厨工切配师
4000-6000元
迈科智能
珠海
1-3年
初中及以下
10-30
工作地址

MyHotel迈科酒店(珠海金湾华发商都店)

职位描述
切配厨师的岗位职责包括:
1.服从厨师长工作安排,遵守酒店及厨房各项规章制度;
2.负责原料的切配加工半成品及成品工作;
3.负责部分菜品的提前腌制改刀工作;
4.负责本岗位原料保管及验货工作;
5.按菜单和标准的要求来组织切配菜肴;
6.负责本岗位区域的卫生清理工作;
7.负责将配好的原料腌好调味、上粉上浆、用炉子烹制;
8.协助厨师完成菜品的制作工作,包括切配、烹饪等。

总体来说,切配厨师的主要职责是确保厨房中的食材准备和切配工作高效、卫生地进行。这包括了对食材的初步处理,如清洗、切割、腌制等,以及对食材的存储和管理工作。同时,切配厨师还需要与其他厨房工作人员密切合作,保证菜品的质量和出菜的及时性。

以担保或任何理由索取财物,扣押证照,均涉嫌违法,请提高警惕

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